- 1 kg kuhane govedine
- 3 tvrdo kuhana jaja
- 5 žlica kiselog vrhnja
- 1 žlica senfa
- mladi luk
- 3 žlice ulja
- papar
- sol
NAČIN PRIPREME:
Govedinu isijecite na sitne kockice (ili na rezance), stavite u posudu, posolite; popaprite i prelijte octom i ostavite da odstoji oko jedan sat. Iz svakog jaja izvadite žumanjak, a bjelanjke isijecite na rezance. Žumanjke propasirajte, dodajte ulje i senf i miješajte 5 minuta. Dodajte zatim kiselo vrhnje i sve dobro izmiješajte. Tim umakom prelijte govedinu kojoj ste dodali sitno narezani mladi luk i rezance od bjelanjaka, pa sve malo promiješajte. Ostavite na hladnom mjestu i poslužite dobro ohlađenu.
