Torta princa Eugena

POTREBNO: 
Torta princa Eugena
Torta princa Eugena
  
Biskvit:
  • 150 g putra
  • 200 g šećera
  • malo soli
  • 5 jaja (žutanjci + snijeg)
  • 130 g brašna
  • 2 jušne žlice kakao praha
  • 130 g mljevenih badema
  • 1 prašak za pecivo
Nadjev:
  • 1 tegla konzerviranih višanja/trešanja (720 ml)
  • 30 g gustina (1 jušna žlica)
  • 400 ml slatke vrhnje
  • 20 g čokolade
  • 1 jušna žlica narezanih pistacija ili oraha
  • Malo ruma
   
 
NACIN PRIPREME: 
Biskvit:-najbolje ispeći dan prije. Putar, šećer i sol pjenasto izmiješati, dodati žutanjke i dalje miješati. U posudi pomiješati brašno i prašak za pecivo, kakao i mljevene bademe. Masu dodati mokrim sastojcima. Na kraju umiješati tvrd snijeg. Peći u kalupu za torte ( r 26-28 cm) 40-50 min na nižoj temperaturi 16O -180 °C.
Izrada:.
Biskvitno tijesto izdubsti, tako da nastane zdjela s debljinom stijenki od 3 cm na dnu i sa strane . Biskvit torte lagano natopiti s preljevom: 2 dl vode+ 4 žlice šećera + malo ruma ili mlijeko sa šećerom i rumom Rupu napunimo s višnjama u gustinu. Pustimo da se sve dobro ohladi. Izdubljeni biskvit zdrobiti rukama
Nadjev:
Ocijeđene višnje iz kompota ostaviti da se malo prosuše. 10-12 višanja ostaviti za ukras na torti. Sok sačuvamo za dalje. Od soka uzmemo 5 žlice i pomiješamo s gustinom. Preostali sok zavreti, umiješati gustin i još malo kuhati da se zgusne. Skinuti s vatre i kad se malo ohladi , u to umiješati višnje. Još mlačno uliti u izdubljenu rupu, jer će tako biti višnje najbolje povezane.
Zdrobljeni bisikvit:
2/3 biskvita staviti u tavu bez masti i prepržiti uz lagano miješanje. Ohladiti. Kad se ohladi. Pomiješati s ostalim biskvitnim mrvicama.
Istući čvrsti šlag.. Sad uzeti više od pola tih mrvica, poškropiti ih s razrijeđenim rumom i umiješati u cca 2/3 šlaga i to lagano. Ako je smjesa prerijetka dodati još biskvitnih mrvica. (ostaviti 2-3 žlice za ukras) Smjesu mrvica i šlaga staviti na kompot i napraviti kupolu. Preostali šlag premazati po torti i napraviti ukrase po želji. Tortu ukrasiti: s grubo ribana čokolada pomiješa se s mrvicama i sjeckanim orasima ili pistacijama. Lagano se nasipa na vrh torte i ukrasi s višnjama. 
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok