tijesto:
- 11 dag brašna
- 7 dag maslaca
- 5 dag šećera
- 1 žumanjak
- ½ kg sira
- 2 žumanjka
- 10 dag šećera
- naribana limunova korica
- 5 bjelanjaka
- 15 dag šećera
NAČIN PRIPREME:
Od brašna, maslaca, šećera i žumanjaka zamijesite prhko tijesto. Stavite ga u oblik za tortu i rukom izjednačite da pokrije dno, pa ga pecite do polovice na temperaturi od 200°C oko 15 minuta. Nadjev: Ocijeđeni sir propasirajte, dodajte izmiješane žumanjke, šećer i limunovu koricu, pa sve dobro promiješajte. Na polupečeno tijesto stavite nadjev od sira i opet stavite peći. Kad je sir očvrsnuo stavite na njega čvrsti snijeg od bjelanjaka i šećera. Vratite u pećnicu na temperaturu od oko 100°C da se snijeg posuši.
