
Imotska torta
Tijesto:
- 25 dag brašna
- 10 dag maslaca
- 2 žlice šećera
- 3 žumanjka
- 2 dl prošeka
- na vrh noža praska za pecivo
- Zamijesiti tijesto od svih sastojaka, pa ga pustiti da malo odstoji.
- 8 jaja
- 50 dag šećera
- 50 dag badema
- naribana limunova korica
- 2 vanilina šećera
- 3 žlice maraskina
- 1 žlica ruma
- 1/2 žličice cimeta
NAČIN PRIPREME:
Jaja i šećer se miješaju kuhačom, dodaju se poprženi i mljeveni bademi, te svi ostali sastojci. Tijesto se razvalja tanko kao za rezance. Dno kalupa namažite maslacem, tijestom se oblozi kalup za tortu, odozdo i sa strane, odreže se preostalo tijesto, kalup napunimo nadjevom. Ostatak tijesta se razvalja jednako i valovitim rezacem za tijesto rezu se trake široke 2 cm, te se trake slože preko torte da se dobije rešetka, na križanjima traka se vrhom noža napravi rupica, u nju umetnemo oguljeni badem. Torta se stavi u zagrijanu pećnicu, peče se 1 do 1,5 sat, prvo na malo jacoj ,a poslije na sasvim tihoj vatri . Ovo je količina dovoljna za kalup koji je malo plici od običnog, količina se može i prepoloviti, pa se napravi u običnom kalupu.