Kocke od maka i sira

POTREBNO:   
Tijesto:
  • 20 dag margarina
  • 50 dag brašna
  • 20 dag šećera
  • 1/2 praska za pecivo
  • 1 jaje
  • malo soli
Nadjev od maka:
  • 50 dag mljevenog maka
  • 5 dl mlijeka
  • 20 dag secera
  • 1 žličica cimeta
  • 8 dag gustina
  • 2 jaja
  • 4 žlice ulja
Nadjev od sira:
  • 1 limun
  • 2,5 dl mlijeka
  • 30 dag šećera
  • 5 dag margarina
  • 3 jaja
  • 4 dag gustina
  • 75 dag svježeg kravljeg sira
   
 
NACIN PRIPREME:  
Tijesto: Izraditi prhko tijesto od svih sastojaka te tijesto razdijeliti u 2 dijela. Jedan dio staviti u hladnjak, a drugi u zamrzivač. Nadjev od maka: zagrijati mlijeko sa šećerom i cimetom, dodati mak pomiješan s gustinom pa kuhati oko 10 minuta. Maknuti s vatre te dodati razmućene zutanjke, a u ohlađeno snijeg od bjelanjaka. Nadjev od sira: izmiješati žumanjke sa šećerom i gustinom. Primiješati sir, naribanu limunovu koricu, sok od limuna te čvrst snijeg od bjelanjaka. POSTUPAK: tijesto iz hladionika razvaljati u veličini namastenog i pobrasnjenog lima 32x40cm. Premazati nadjevom od maka, a zatim nadjevom od sira. Tijesto iz zamrzivača krupno naribati na kolac i sve zajedno peci na 175°C oko 50 minuta. Ohlađeni kolac posipati šećerom u prahu.