Tijesto:
- 20 dag margarina
- 50 dag brašna
- 20 dag šećera
- 1/2 praska za pecivo
- 1 jaje
- malo soli
- 50 dag mljevenog maka
- 5 dl mlijeka
- 20 dag secera
- 1 žličica cimeta
- 8 dag gustina
- 2 jaja
- 4 žlice ulja
- 1 limun
- 2,5 dl mlijeka
- 30 dag šećera
- 5 dag margarina
- 3 jaja
- 4 dag gustina
- 75 dag svježeg kravljeg sira
NACIN PRIPREME:
Tijesto: Izraditi prhko tijesto od svih sastojaka te tijesto razdijeliti u 2 dijela. Jedan dio staviti u hladnjak, a drugi u zamrzivač. Nadjev od maka: zagrijati mlijeko sa šećerom i cimetom, dodati mak pomiješan s gustinom pa kuhati oko 10 minuta. Maknuti s vatre te dodati razmućene zutanjke, a u ohlađeno snijeg od bjelanjaka. Nadjev od sira: izmiješati žumanjke sa šećerom i gustinom. Primiješati sir, naribanu limunovu koricu, sok od limuna te čvrst snijeg od bjelanjaka. POSTUPAK: tijesto iz hladionika razvaljati u veličini namastenog i pobrasnjenog lima 32x40cm. Premazati nadjevom od maka, a zatim nadjevom od sira. Tijesto iz zamrzivača krupno naribati na kolac i sve zajedno peci na 175°C oko 50 minuta. Ohlađeni kolac posipati šećerom u prahu.