POTREBNO:Za lim:
- papir za pečenje
- 300 g grožđica
- 100 ml ruma
- 400 g pšeničnog brašna
- 1 omot Dr. Oetker Garanta za dizano tijesto
- 50 g šećera
- 100 ml mlijeka
- 1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
- prstohvat soli
- 1 ravna žlica mješavine začina za medenjake
- 2 jaja
- 175 g mekanog maslaca ili margarina
- 100 g ušećerene narančine korice
- 100 g ušećerene limunove korice
- 100 g mljevenih badema bez kožice
- 75 g maslaca, malo šećera u prahu
NAČIN PRIPREME:
Priprema: Grožđice u zdjelici prelijte rumom i ostavite da se namaču preko noći. Zagrijte pećnicu. Lim obložite s tri sloja papira za pečenje.
Dizano tijesto: Prosijte brašno u posudu i pomiješajte ga s Garantom za dizano tijesto. Dodajte sve ostale sastojke, osim suhog voća, pa mikserom (spiralama) za otprilike 2 minute izradite glatko tijesto. Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini umijesite suho voće. Smjesu potom oblikujte u oblik "stollena": najprije izvaljajte tijesto u obliku pravokutnika (otprilike 30 x 25 cm). Namotajte tijesto s duže strane pa uzdužno pomoću valjka za tijesto učinite udubinu. Lijevu stranu uz mali pomak preklopite preko desne. Od srednjeg dijela rukama oblikujte svitak. "Stollen" položite na lim i stavite na donju trećinu zagrijane pećnice i pecite na 180°C oko 20 minuta.
Otopite maslac. Topli "stollen" premažite maslacem, pospite šećerom u prahu i ostavite da se ohladi na rešetki za kolače.
Dizano tijesto: Prosijte brašno u posudu i pomiješajte ga s Garantom za dizano tijesto. Dodajte sve ostale sastojke, osim suhog voća, pa mikserom (spiralama) za otprilike 2 minute izradite glatko tijesto. Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini umijesite suho voće. Smjesu potom oblikujte u oblik "stollena": najprije izvaljajte tijesto u obliku pravokutnika (otprilike 30 x 25 cm). Namotajte tijesto s duže strane pa uzdužno pomoću valjka za tijesto učinite udubinu. Lijevu stranu uz mali pomak preklopite preko desne. Od srednjeg dijela rukama oblikujte svitak. "Stollen" položite na lim i stavite na donju trećinu zagrijane pećnice i pecite na 180°C oko 20 minuta.
Otopite maslac. Topli "stollen" premažite maslacem, pospite šećerom u prahu i ostavite da se ohladi na rešetki za kolače.
