Biskvit:
- 5 jaja
- 150 g brašna
- 5 žlica hladne vode
- 100 g šećera
- 1 vanil šećer
- 1 žličica praška za pecivo
- limun korica
- 3 žlice brašna
- ½ l mlijeka
- 100 g šećera u prahu
- 2 vanil šećera
- 250 g margarina
- 100 g kokosa
NAČIN PRIPREME:
Za biskvit čvrsto istuci snijeg od bjelanjaka i 50 g šećera. Dodaj naizmjence istučene žumanjke sa vodom, šećerom, vanil šećerom i limunovom koricom, te brašno sa praškom za pecivo. Kalup namaži margarinom i pospi brašnom. Peci na 200 C, 15 – 20 min. Za kremu zagrij mlijeko i vanil šećer, a dio odvoji i dodaj brašno, pomalo dodavaj u vruće mlijeko, kuhaj dok se ne zgusne. U ohlađeno dodaj dobro izrađeni margarin sa šećerom u prahu. Pečeni i ohlađeni biskvit izrezuj sa okruglom modlicom, svaki krug namaži kremom, poklopi sa drugim krugom i premaži kremom izvana, te uvaljaj u kokos.
