- 40 dag šećera
- 20 dag masti (u zamjenu mo3e i maslac ili margarin)
- 1/4 mlijeka
- vanilin šećer
- 6 cijelih jaja
- 20 dag kvasca (odnosno 5 kocki kvasca ili 10 kvasaca u prahu)
- kora od limuna i naranče + sok od limuna i naranče
- ruma po želji (1 žlicu)
- oko 1 kg oštrog i 1 kg mekog brašna
- 1 prašak za pecivo
NAČIN PRIPREME:
Uključite pećnicu na 150 stupnjeva da se zagrije. U 2 dl toplog mlijeka otopite kvasac te mu dodajte prstohvat soli, malo brašna i malo (žličicu) šećera. Dok se kvasac diže, u velikoj posudi izmiksajte mast (maslac ili margarin), jaja, šećer, vanilin šećer i mlijeko. Kad to izmiksate, ubacite 1 prašak za pecivo i toliko brašna da se tijesto malo zgusne. Kad se kvasac digne umiješajte ga u tijesto i dalje mijesite rukama. Izvadite iz posude i mjesite na stolu. Dodajte brašna i mijesite dok ne dobijete kompaktno tijesto. Pazite da tijesto ne bude pretvrdo. Vratite tijesto u čistu posudu, pokrijte krpama i ostavite na toplom. U roku od 10-ak minuta ono će se dignuti. Premijesite. Opet ga pokrijte i ostavite da se diže. I tako dok vam se bude dalo. Što ga više mijesite, tijesto će biti bolje.
Kad ga zadnji put premijesite, podijelite ga na 4-8 komada. Od ovoliko tijesta mogu izaći 4 ogromne, 6 srednjih ili 8 manjih sirnica. Oblikujte kugle, svaku na vrhu rasijecite škarama ili nožem da dobijete kri3ia, premažite ih bjelancem od jaja i pospite krupnim šećerom. Pecite na 150 stupnjeva dok ne dobije zlatno žutu boju.
Kad ga zadnji put premijesite, podijelite ga na 4-8 komada. Od ovoliko tijesta mogu izaći 4 ogromne, 6 srednjih ili 8 manjih sirnica. Oblikujte kugle, svaku na vrhu rasijecite škarama ili nožem da dobijete kri3ia, premažite ih bjelancem od jaja i pospite krupnim šećerom. Pecite na 150 stupnjeva dok ne dobije zlatno žutu boju.
