tijesto za savijaču;
- 1/4 litre masnoga kiselog vrhnja
- 15 dag maslaca
- 10 dag šećera
- 4 jaja
- sok i koricu od pola limuna
- malo soli
- 5 žemlji
- 6 dag grožđica
- 1/4 l mlijeka
- 3 dag maslaca za mazanje
3 dag šećera za posipanje
za kremu od vanilije;
- 1/4 litre mlijeka
- 3 žumanjka
- 6 dag šećera
- pola štapića vanilije
- 3 dag škrobnog brašna
- 1žlicu maraskina
NAČIN PRIPREME:
Pripremite tijesto za savijaču. Za nadjev pjenasto izmiješajte maslac, umiješajte šećer, zatim jedan po jedan žumanjak. Žemlju ogulite ili im ostružite koru i namočite u vodu..Zatim ih iscijedite i protisnite. Dodajte ih u maslac, umiješajte još sok i koricu od limuna, vrhnje i sol, Sve dobro promiješajte i stavite na tijesto. Nadjev pospite grožđicama. Slobodan dio tijesta poškropite otopljenim maslacem, a njime na-mažite i lim..Stavite u nj savijaču, pa i nju namažite rastopljenim maslacem. Polu pečenu savijaču prelijte mlijekom. Pecite do kraja. U međuvremenu napravite kremu od vanilije: stucite žumanjke sa šećerom. U mlijeku prokuhajte vaniliju. Ulijte mlijeko malo-pomalo mješavini žumanjka i šećera, a onda umiješajte škrobno brašno. Tucite na pari da dobijete gustu smjesu. Naposljetku dodajte maraskino. Savijaču poslužite toplu s kremom od vanilije.
