- 15 dag šećera za karamel
- 1 litra mlijeka
- 12 jaja
- 2 vrećice vanilin-šećera
- 0,4 dl ruma
- korica od 1 limuna
- korica od 1 naranče
- 25 dag šećera
NACIN PRIPREME:
Stalno miješajući, šećer rastopimo za karamel. Kalup oblijemo jednim dijelom karamela. U ostatak karamela ulijemo mlijeko da rastapa karamel, tako da nam boja rožade bude tamnija. Miješamo, ne praveći mjehuriće, jaja s vanilin-šećerom, rumom, naribanom koricom od limuna i naranče, mlijekom i šećerom. Poslije 20 minuta polaganog miješanja smjesu ulijemo u kalup. U prikladnu posudu stavimo kalup pa u posudu dolijemo vruće vode do 2/3 visine kalupa. Kalup prekrijemo aluminijskom folijom, na sredini probijemo rupu da para slobodno izlazi. Posudu s vodom i napunjeni kalup prekriven aluminijskom folijom stavimo u ugrijanu pećnicu na temperaturu od 160°C i pečemo 45 minuta. Pečenu rožadu ohladimo i do upotrebe držimo u hladnjaku.
