- 1 omot lisnatog tijesta
- 5 dl mlijeka 3 jaja
- 3 žlice glatkog brašna
- 1 vanilin šećer
- 1/2 dl vode
- 10 dag šećera
- 0,5 l slatkog vrhnja
- na vrhu noža soli
- 20 dag čokolade za kuhanje
- 1 žlica šećera
- 2 žlice maslaca
- 2-3 žlice vode
NAČIN PRIPREME:
Lisnato odmrznite, malo pobrašnite, razvaljajte na debljinu oko 1 cm i izrežite okruglim oblikom promjera 4-5 cm. Tijesto složite na namašćen pleh, nabodite vilicom i pustite da odstoji oko pola sata, pecite na 200 stupnjeva. Ohladite.
Za nadjev stavite kuhati mlijeko sa soli, pustite da provrije. Žumanca pjenasto umutite s brašnom, vodom i vanilinim šećerom. U tu smjesu dodajte topli sirup od mlijeka i soli. Kuhati na srednjoj vatri. Izradite čvrsti snijeg od bjelanjaka i šećera, umutiti ga u ohlađenu dobivenu smjesu. U istu smjesu umiješati lagano kuhačom tučeno slatko vrhnje. Složite tijesto, pa kremu, poklopite tijestom, pa zalijte glazurom.
U vreloj vodi rastopite čokoladu, dodajte šećer i maslac, ne smije zavriti, jer će izgubiti sjaj i postati gorko.
Lijepo će izgledati ako kolače režete valovitim rezačem, te ako kremu stavljate dekoracijskom vrećicom sa širokim nastavkom.
Za nadjev stavite kuhati mlijeko sa soli, pustite da provrije. Žumanca pjenasto umutite s brašnom, vodom i vanilinim šećerom. U tu smjesu dodajte topli sirup od mlijeka i soli. Kuhati na srednjoj vatri. Izradite čvrsti snijeg od bjelanjaka i šećera, umutiti ga u ohlađenu dobivenu smjesu. U istu smjesu umiješati lagano kuhačom tučeno slatko vrhnje. Složite tijesto, pa kremu, poklopite tijestom, pa zalijte glazurom.
U vreloj vodi rastopite čokoladu, dodajte šećer i maslac, ne smije zavriti, jer će izgubiti sjaj i postati gorko.
Lijepo će izgledati ako kolače režete valovitim rezačem, te ako kremu stavljate dekoracijskom vrećicom sa širokim nastavkom.
