Tijesto:
- 4 žumanjka
- 10 dag oraha (lješnjaka ili badema)
- 10 dag šećera
- 3 dag krušnih mrvica
- 1 rebro ribane čokolade
- čvrsti snijeg od 4 bjelanjaka
- 60 dag kestena
- 12 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- 10 dag margarina
- 1 žlica ruma
- 3 vrećice šlag pjene s vodom
NAČIN PRIPREME:
Tijesto: Gusto, pjenasto umutiti žumanjke i šećer. Toj smjesi dodati mljevene orahe (lješnjake ili bademe), mrvice, naribanu čokoladu. Sve zajedno miješati da se dobije jednolična smjesa, te na kraju dodati čvrst snijeg od bjelanjaka. Ispeći tijesto u ravnome plehu i prerezati na pola po duljini..
Krema: Kesten pire pomiješati s ostalim navedenim sastojcima za kremu.
Slaganje: U kalup za srneći hrbat staviti navlaženu krpu i na nju staviti kremu od kestena, šlag pjenu i na kraju jednu polovicu tijesta. Izvaditi iz kalupa i preliti čokoladnom glazurom.
Krema: Kesten pire pomiješati s ostalim navedenim sastojcima za kremu.
Slaganje: U kalup za srneći hrbat staviti navlaženu krpu i na nju staviti kremu od kestena, šlag pjenu i na kraju jednu polovicu tijesta. Izvaditi iz kalupa i preliti čokoladnom glazurom.
