Tijesto:
- 5 jaja
- 20 dag brašna
- 25 dag šećera
- 1 velika žlica vode
- 2 velike žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 15 dag šećera
- 5 žumanjaka
- 5 veliki žlica brašna
- 1/2 l mlijeka
- 20 dag margarina
- 10 dag šećera u prahu
- snijeg od 5 bjelanjaka
- 25 dag šećera
- 1/2 soka od limuna
NAČIN PRIPREME:
Tijesto: Bjelanjke izraditi u čvrsti snijeg, dodati šećer i vodu i još malo miksati. Umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa dodavati žumanjak po žumanjak i na kraju kakao. Tijesto izliti u nauljen i brašnom posut pleh i peci na temperaturi od 200 stupnjeva četrdesetak minuta. Na ohlađen biskvit staviti kremu. Krema se radi tako da se šećer, žumanjci i brašno izmiješaju u malo mlijeka pa se onda zakuhaju na preostalom mlijeku uz stalno miješanje kuhaju 10 minuta Ostaviti da se ohladi. U hladno umiješati margarin izrađen sa šećerom u prahu. Preko kreme kolaca namazati snijeg. Snijeg se radi tako da se od bjelanjaka izradi čvrsti snijeg, doda se šećer i sve se zajedno miksa na pari oko 10 minuta, sa zatim se doda limunov sok. Kolac se ohladi i reže na kocke.
