POTREBNO:
Za tijesto:
- 150 blago gorkaste čokolade
- 1/2 žličice čilija u prahu
- 150 g maslaca
- 150 g smeđeg šećera
- 4 jaja
- 4 žlice ruma ili soka od naranče
- 100 g piškota
- 2 žlice jestivog škroba
Za glazuru:
- 150 g mliječne čokolade
- 100 g bijele čokolade
- 200 ml tučenog vrhnja
NAČIN PRIPREME:
Gorkastu čokoladu krupnije nasjeckajte pa je na pari miješajte dok se ne rastopi. Onda umiješajte čili te zagrijte pećnicu na 170 °C. Pjenasto stucite maslac i smeđi šećer. Odvojite bjelanca od žumanaca pa u maslac umiješajte žumanca. U mlazu umiješajte rastopljenu čokoladu pa na kraju primiješajte i rum, odnosno sok od naranče.
Piškote stavite u vrećicu za zamrzavanje koju zavežite pa ih valjkom razmrvite. Bjelanca stucite u snijeg, istresite, kao i piškote i gustin, na pripremljenu smjesu, pa sve zajedno izmiješajte kuhačom ili lopaticom. Tijesto ulijte u kalup (0 26 cm) obložen papirom za pečenje, zagladite površinu pa pecite u pećnici 35-40 min.
Obje čokolade za glazuru nasjeckajte i odvojeno rastopite pa u svaku umiješajte po pola vrhnja. Na stranu stavite malo bijele čokolade za ukrašavanje, onda ostatak izmiješajte s mliječnom čokoladom pa time premažite tortu. Ostavite da se malo stisne i ukrasite je ostatkom bijele čokolade. Stavite u hladnjak da se čokolada stvrdne.
Izvor: Lisa
