POTREBNO: oko 12 komada
Tijesto za biskvit:
- 2 jaja
- 30 g šećera
- 1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
- 30 g pšeničnog brašna
- 1/2 ravne žličice Dr Oetker Original Backin praška za pecivo
- 1 žlica nezaslađenog kakaa
- 1 omot začina za medenjake
Nadjev:
- 50 g nugata,
- 200 g slatkog vrhnja,
- l omot Dr. Oetker Želatine fix,
- 1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
Dodaci:
- 1 žlica sitno nasjeckanih lješnjaka
NAČIN PRIPREME
Tijesto za biskvit: Uz pomoć ručne miješalice (metlicama) pjenasto minutu tucite jaja na najjačoj brzini. Pomiješajte šećer s vanilin šećerom pa ga uz stalno miješanje postupno tijekom minute dodavajte tučenim jajima i miješajte još dvije minute. Pomiješajte brašno s Backinom, kakaom i začinom za medenjake, prosijte kroz sito te na najslabijoj brzini umiješajte u masu. Ulijte u kalup za tortu, promjera 26 cm, obložen masnim papirom, zagladite i stavite u sredinu zagrijane pećnice i pecite na oko 180°C, 8-10 minuta.
Uklonite obruč kalupa za tortu. Ispečeni tanki biskvit iskrenite na rešetku, koju ste obložili masnim papirom, odstranite dno kalupa i pustite da se ohladi. Izrežite ga na 12 komada, kao što se reže torta.
Nadjev: Grubo usitnite nugat, stavite ga u vrećicu za led, dobro je zatvorite i rastopite nugat u vodenoj kupelji. Hladno slatko vrhnje pomiješajte sa želatinom prema uputama na omotu i istucite čvrsti šlag. Dodajte vanilin šećer pa umiješajte rastopljeni nugat, ali vrlo lagano, tek toliko da se šlag išara te nastane uzorak sličan mramoru. Zadignite vršak razrezanih komada torte, pritisnite ga na šlag i pospite usitnjenim lješnjacima. Preklopke do posluživanja držite na hladnom.
Uklonite obruč kalupa za tortu. Ispečeni tanki biskvit iskrenite na rešetku, koju ste obložili masnim papirom, odstranite dno kalupa i pustite da se ohladi. Izrežite ga na 12 komada, kao što se reže torta.
Nadjev: Grubo usitnite nugat, stavite ga u vrećicu za led, dobro je zatvorite i rastopite nugat u vodenoj kupelji. Hladno slatko vrhnje pomiješajte sa želatinom prema uputama na omotu i istucite čvrsti šlag. Dodajte vanilin šećer pa umiješajte rastopljeni nugat, ali vrlo lagano, tek toliko da se šlag išara te nastane uzorak sličan mramoru. Zadignite vršak razrezanih komada torte, pritisnite ga na šlag i pospite usitnjenim lješnjacima. Preklopke do posluživanja držite na hladnom.
