- za 1 veliki pleh ili 2 okrugla promjera 26 cm
- 500 g brašna
- 12 žlica šećera
- sol
- korica od 1 limuna
- 1 litra i 200 ml mlijeka
- 1 svježi kvasac ili 1 paketić suhog kvasca
- 260 g maslaca, 250 g meda
- 300 g vrhnja za šlag
- 300 g listića badema
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 2 vanilin šećera
- 2 žutanjka
- 1 paketić kremfixa
NAČIN PRIPREME:
Brašno prosijte u posudu, dodajte 4 žlice šećera, 1/2 žličice soli i koricu limuna te promiješajte. 200 ml mlijeka zagrijte da bude mlako, u to stavite 2 žlice šećera i kvasac te dodajte brašnu. Zamijesite dizano tijesto dok ne dobije elastičnost te ga pokrijte krpom i ostavite da se diže oko 30 minuta. Pleh namastite. Tijesto još jednom premijesite, razvaljajte ga te položite u namašćen pleh. Pustite da još malo uzade.200 g maslaca, med i 6 žlica vrhnja za šlag malo prokuhajte. Listiće badema umiješajte i sve ohladite, ali ne do kraja već da bude mlako te time premažite tijesto u plehu. Pecite na 200°C oko 35-40 minuta, a nakon 20 minuta pokrijte sa papirom za pečenje. Kad je kolač pečen, kratko ga ohladite te prebacite na rešetku i ohladite do kraja. Za kremu u preostalom mlijeku skuhajte 2 pudinga od vanilije sa 2 vanilin secera, 2 žutanjka i 4 žlice šećera, malo ohladite te u to umiješajte 60 g maslaca i uz stalno miješanje ohladite(ne smije imati grudice). Vrhnje za šlag istucite sa kremfixom i preostalim šećerom dok ne postane čvrsto te ga umiješajte lagano u smjesu od pudinga. Tijesto prerežite popola, kremu namažite na prvu koru, poklopite sa drugom korom te dobro ohladite u hladnjaku.
