POTREBNO: za oko 100 komadaTijesto:
- 300 g pšeničnog brašna
- 100 g šećera u prahu
- 2 omota Dr. Oetker vanilin šećera
- 2 žumanjka
- naribana korica jedne neprskane naranče
- 200 g omekšanog maslaca ili margarina
- 75 g žutog ili crvenog džema
- 40 g žutog ili crvenog džema
- 1 žlica likera ili soka od naranče
- 50 g šećera u prahu
- 1-2 žličice likera ili soka od naranče
NAČIN PRIPREME:
Tijesto: Brašno i šećer u prahu prosijte u posudu. Dodajte ostale sastojke te ručnom miješalicom (lopaticama) miješajte isprva na najslabijoj, a potom na najjačoj brzini dok ne dobijete glatku masu. Na radnoj površini, koju ste prethodno pobrašnili, najprije tijesto podijelite na manje dijelove pa ga tanko razvaljajte. Uz pomoć kalupa u obliku srca izrežite bečka srca i srca rasporedite ih na lim za pečenje, koji ste obložili masnim papirom. Stavite u sredinu zagrijane pećnice i pecite na 180°C desetak minuta
Ispečena srca zajedno s papirom skinite s lima i pustite ih da se ohlade na rešetki.
Premazivanje: Polovicu srca s donje strane premažite džemom pa ih spajajte s preostalim srcima tako da se priljube s njihove donje strane.
Ocaklina: Protisnite džem kroz sito, zatim ga u maloj posudi kratko prokuhajte s likerom ili sokom od naranče. Dobivenom ocaklinom premažite s gornje strane džemom sljubljena srca.
Ukrašavanje: Prosijte šećer u prahu u malu posudu i izmiješajte s likerom ili sokom tako da dobijete smjesu koju je moguće štrcati kao ocaklinu. Napunite njome papirnatu štrcaljku i naštrcajte po srcima motive po želji.
Savjet: - Ako se tijesto suviše lijepi, stavite ga u hladnjak na tridesetak minuta.
Ispečena srca zajedno s papirom skinite s lima i pustite ih da se ohlade na rešetki.
Premazivanje: Polovicu srca s donje strane premažite džemom pa ih spajajte s preostalim srcima tako da se priljube s njihove donje strane.
Ocaklina: Protisnite džem kroz sito, zatim ga u maloj posudi kratko prokuhajte s likerom ili sokom od naranče. Dobivenom ocaklinom premažite s gornje strane džemom sljubljena srca.
Ukrašavanje: Prosijte šećer u prahu u malu posudu i izmiješajte s likerom ili sokom tako da dobijete smjesu koju je moguće štrcati kao ocaklinu. Napunite njome papirnatu štrcaljku i naštrcajte po srcima motive po želji.
Savjet: - Ako se tijesto suviše lijepi, stavite ga u hladnjak na tridesetak minuta.
