POTREBNO: za 4 osobe
- 4 zrele kruške
- 4 klinčića
- 2 mala lovorova lista
- 1 prutić cimeta
- 1 komadić limunove korice
- 125 g šećera
- 750 ml crnog vina (barolo)
NAČIN PRIPREME:
Ogulite kruške pa ih s peteljkom prema gore stavite u visoki lonac. Dodajte klinčiće, lovor, cimeti limunovu koricu. Pospite šećerom i prelijte vinom. Prokuhajte, snizite temperaturu te kuhajte 45 do 50 minuta.
Vilicom provjerite jesu li kruške kuhane. Pažljivo ih izvadite držeći ih za peteljku. Vino pustite da još malo kuha, pa njime prelijte voće. Ukrasite limunovom koricom i poslužite mlako.
Kruške u Italiji imaju dugu tradiciju. Još davne 1600. godine Talijani su poznavali više od 230 sorti, a danas ih ima više od 1000. Zato u svijetu slove za najveće proizvođače krušaka i proizvoda od njih. Ovaj je desert omiljen u Pijemontu koji je inače poznat kao veliki izvoznik vina barolo i krušaka.
Izvor: Lisa
