• 2 kg svježih dagnji, dobro i temeljito opranih
• maslac
• 1 luk oguljen i sitno nasjeckan
• 300 ml srednje suhoga bijelog vina

POTREBNO:
Tijesto za 7 galetta promjera 14 cm

• 250 g brašna
• 125 g hladnog maslaca
• 1 žlica šećera
• pola žličice soli
• 1 jaje
• 40 ml hladne vode