KiM, kumin - odavno poznata biljka pronađena je čak u ostacima obroka iz kamenog doba, u egipatskim grobnicama, poznavali su je Arapi koji su joj dali sadašnje ime. Sjeme kima tamnosmeđe je boje, oblika polumjeseca. Kvalitetnije je sjeme tamnije boje, a najkvalitetnije je ono iz Nizozemske. Sjeme kima upotrebljavamo u pripremi mesnih jela, svinjetine ili peradi. Dodajemo ga u juhe, kruh, kolače, kekse, pite od jabuka, u salate i svježi sir. Sjeme kima pomaže u probavi, poboljšava tek, rješava nadutost. Žvakanjem sjemenki osvježavamo dah. Mlado lišće kima možemo upotrijebiti narezano u salati i juhama. Korijen se može kuhati kao i ostalo korjenasto povrće.
