Losos je riba koja živi u morskoj, a mrijesti se u riječnoj ili jezerskoj vodi. Losos je obučno dugačak je 60 cm, a može narasti i do 1,5 m. Prosječno je težakje 6 do 8 kg, ali najveći primjerci mogu težiti i do 50 kg. Meso lososa je nježno ružičaste ili narančastocrvene boje i odličnog okusa.U trgovine dolazi u svježem stanju, smrznut, konzerviran ili dimljen. Meso lososa je bogato omega-3 masnim kiselima koje imaju različite pozitivne utjecaje na oraganizam zbog čega se preporučuje njegovo češće konzumiranje.
