POTREBNO:Sastojci za prhko tijesto:
- 400 g pšeničnog oštrog brašna
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 220 g maslaca
- 80 g šećera
- 2 jaja
- 500 g svježi kravlji sir
- 100 g šećera u prahu
- 2 vrećice vanilin šećer
- Naribana korica limuna 1 žličica
- 2 pudinga od vanilije
- 3 jaja
- 150 ml vrhnja za kuhanje
NAČIN PRIPREME:
Napravite prhko tijesto od brašna, praška za pecivo, maslaca, šećera i jaja. Ostavite ga na hladnom mjestu pola sata. Za to vrijeme pripremite nadjev. Svježi sir dobro ocijedite i izradite ga električnom miješalicom. Dodajte šećer u prahu, vanilin šećer, limunovu koricu i sok, puding, žumanjke i vrhnje. Sve dobro izmiješajte, te na kraju lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Prhko tijesto primijesite, razvaljujte,te sa ¾ količine tijesta obložite dno i stranice okruglog kalupa promjera 20 cm. Pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C, 10-15 minuta, dok tijesto ne dobije svijetložutu boju. Izvadite tijesto iz pećnice, ulijte pripremljeni nadjev, naribajte preostalo prhko tijesto i nastavite peći na istoj temperaturi 20-ak minuta, a potom još 30 minuta na temperaturi od 180°C.
