Zlevanka je tradicionalni desert sjeverne i sjeverozapadne Hrvatske. Može se pripremiti na bezbroj različitih načina i uvijek je jednako ukusna. Zlevanka može biti slana ili slatka, sa ili bez nadjeva. Može se pripremiti od kukuruznog ili pšeničnog brašna, pa čak i pšenične krupice. 
POTREBNO: za 2 osobe- 1 jaje
- 3 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- korica jednog limuna
- prstohvat mljevenih klinčića
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 1 jabuka
- 450 ml tekućeg jogurta
- 25 g oštrog brašna
- 1/4 žličice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 100 ml kiselog vrhnja
šećer u prahu (ili kristal šećer) za posluživanje
NAČIN PRIPREME:
Namastite manju vatrostalnu posudu ili lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180°C. Jabuku ogulite i naribajte. Pjenasto umutite jaje sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte koricu limuna, cimet, klinčiće i naribanu jabuku te dobro promiješajte pjenjačom. Brašno pomiješajte sa sodom i prstohvatom soli te lagano umiješajte u smjesu jaja, šećera i jabuka. Na kraju umješajte jogurt te smjesu izlijte u pripremljenu posudu za pečenje. Kiselo vrhnje umutite pjenjačom dok ne postane kremasto, a potom ga ravnomjerno rasporedite po vrhu. Pecite 45-50 minuta tj. dok zlevanka ne dobiju lijepu boju i dok ne očvrsne.
Poslužite mlako ili ohladite na sobnou temperaturu. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu ili kristal šećerom.
Izvor: Tekst i fotografije Sweet Sensation - Izvorni recept
