- 600 g brašna
- 1 jaje
- sol
- malo masti
- 600 g buča
- 300 g svježeg kravljeg sira
- 150 g šećera
- 2 žlice maslaca
- 1 dl kiselog vrhnja
- 2 jaja
- šećer, vanilija
- limunova korica
NAČIN PRIPREME:
Izmiješati brašno jaja, otopljenu mast i oko 4 dl mlake vode. Umijesiti glatko tijesto. Podijeliti ga u dvije kugle i premazati mlakom masti. Poklopiti mlakom zdjelom i ostaviti da počivaju 20 minuta. Zatim tijesto razvlačiti dok postane prozirno. Nadjev: Sir protisnuti, dodati šećer, žumanjke, naribanu limunovu koricu i vrhnje, pa sve dobro izmiješati. Očišćenu buču izrezati na rezance, dodati je siru i dobro izmiješati. Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg dodati šećer pa lagano umiješati u nadjev. Razvučeno tijesto premazati maslacem, staviti nadjev i peći povremeno premazujući vrhnjem. Prije posluživanja posuti vanilija šećerom.
