Tijesto:
- 200 g glatkog brašna
- 1 žumanjak
- 1/2 jušne žlice ulja
- malo soli
- malo octa i vode po potrebi
- ulje za premazivanje
- 50 g maslaca
- 1 jaje za premaz
- 1 kg marelica
- 150 g oraha
- kristal šećer po potrebi
- 1 vrećica vanilija šećera
- 50 g krušnih mrvica
- malo maslaca
- šećer u prahu
NAČIN PRIPREME:
Od brašna zajedno s ostalim sastojcima umijesiti glatko, mekano tijesto. Staviti ga na tanjur premazan uljem, a gornju površinu također premažemo uljem. Ostaviti tijesto neka na hladnome mjestu oko 1 sat. Oprati marelice, raspoloviti ih i izvaditi im koštice. Grubo nasjeckati orahe. Na malo maslaca lagano popržiti krušne mrvice. Pećnicu ugrijati na 200°C. Na brašnom posutoj radnoj površini izvaljati tijesto što je mogu e tanje; pritom ga što češće posipati brašnom. Izvaljano tijesto staviti na brašnom posut kuhinjski krpom pa ga dalje prstima i dlanovima razvlačiti prema rubovima. Razvučenom tijestu odrezati deblje rubove i kratko ga prosušiti. Rastopiti maslac pa njime nakapati tijesto za savijaču. Na donju trećinu tijesta uzdužno rasporediti najprije krušne mrvice, potom marelice, nasjeckane orahe, vanilija šećer te, prema slatkoći korištenog voća, i kristal šećer po želji. Pomoću tkanine lijepo uviti savijaču i prenijeti na zamašćeni lim. Premazati razmućenim jajem. Peći oko 30 minuta te sačekati da se ohladi na limu. Tek tada posuti šećerom u prahu, narezati i poslužiti.
