- 125 g čokolade
- 2 žlice vode
- 300 ml mlijeka
- 45 g maslaca i dodatni maslac za zamašćivanje
- 2-3 kapi ekstrakta vanilije
- 8 dag brašna
- 60 g šećera
- 4 žumanjka
- 5 bjelanjaka
- četiri kalupica za nabujak
NAČIN PRIPREME:
Čokoladu, vodu i nekoliko žlica mlijeka stavite u duboku posudu. Miješajuci zagrijavajte sve dok se cokolada ne rastopi. Ulijte mlijeko i promiješajte. U tavi zagrijte maslac, dodajte brašno, pa kuhajte 1 minutu. Maknite s vatre, pa postupno ulijte mješavinu cokolade i mlijeka. Miješajte sve dok se ne zgusne. Dodajte ekstrakt vanilije i šecer. U ohladenu smjesu umutite žumanjke. Od bjelanjaka nacinite cvrst snijeg. Jednu veliku žlicu snijega umiješajte u cokoladu, a zatim dodajte i ostatak snijega. Smjesu ravnomjerno rasporedite u 4 kalupica. Smjestite kalupice na vruci lim za pecenje, pa pecite u pecnici 45 minuta na 190 C
