POTREBNO: za 5-6 osobe- 2 jaja
- 4 žumanca
- 100 g šećera
- 500 ml slatkog vrhnja
- 100 g bijele čokolade
- 100 g čokolade za kuhanje
- 1 žlica kakaa
NAČIN PRIPREME:
Na pari, u metalnoj posudi, stucite jaja, žumanca i šećer. Posodu odmah stavite u hladnu vodu te smjesu miješajte dok se ne ohladi. Razdijelite je na 2 porcije. Stucite vrhnje. Nasjeckajte bijelu čokoladu i čokoladu za kuhanje te ih odvojeno otopite. Ostavite da se ohladi. U čokoladu za kuhanje umiješajte prosijani kakao. U kremu od jaja umiješajte bijelu čokoladu. Dodajte polovicu šlaga. U drugu porciju umiješajte čokoladu za kuhanje i preostali šlag.
Kalup premažite uljem i obložite prozirnom folijom. Stavite tamnu smjesu i kratko je zamrznite. Po njoj rasporedite bijelu smjesu te slasticu držite u zamrzivaču 6 sati.
Čokoladni parfe izvadite iz zamrzivača pola sata prije posluživanja te ga stavite u hladnjak. Izvadite ga iz kalupa, narežite na ploške te po želji ukrasite malinama i naribanom čokoladom.
Zamrzavanje: oko 8 sati
Po osobi oko 550 kcal, 10 g bjelančevina, 39 g masnoća, 41 g ugljikohidrata
Čarolija okusa
