Biskvit
- 4 žumanjka
- 1 cijelo jaje
- 140 g šećera u prahu
- 50 g čokolade
- 1,5 žlica brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 130 gr kesten pirea
- 4 bijelanca snijeg
- 120 g maslaca
- 180 g šećera u prahu
- 300 g kesten pirea
- 50 g čokolade za kuhanje
- 2 kavene žlice ruma
- 4 dl ulupanog biljnog vrhnja
- Glazura
- 100 g maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
- 3 žlice ulja
NAČIN PRIPREME:
Umutite 4 žumanjka, 1 cijelo jaje, 140 g šećera u prahu mikserom najvećom brzinom oko 2 minute. Dodati 50 g čokolade za kuhanje (može biti naribana ali isto tako i otpoljena), 1,5 žlice brašna i malo praška za pecivo. Dodati otpoljeni 130 g. kesten pirea ilagano umutiti u masu. Na kraju dodati snijeg od 4 bijelanca. Biskvit peći na 150 stupnjeva C oko 25 minuta.
Dok se biskvit hladi pripremiti fil tako da 120 gr. maslaca, 180 gr. šećera u prahu, 320 gr kesten pirea i 2 rebra otopljene čokolade te 2 žličice ruma umutimo dok ne dobijemo jednoličnu masu. Na biskvit namažemo fil, a fil premažemo sa 4 dl. ulupanog šlaga. Na šlag stavimo glazuru od 100 g maslaca, 100 g čokolade za kuhanje, 3 žlice ulja. To otopimo na laganoj vatri i kad se prohladi prelijemo preko šlaga. Stvimo u hladnjak da se ohladi, a kocke režemo ili toplim nožem ili žicom za rezanje da se čokolada nebi lomila.
Dok se biskvit hladi pripremiti fil tako da 120 gr. maslaca, 180 gr. šećera u prahu, 320 gr kesten pirea i 2 rebra otopljene čokolade te 2 žličice ruma umutimo dok ne dobijemo jednoličnu masu. Na biskvit namažemo fil, a fil premažemo sa 4 dl. ulupanog šlaga. Na šlag stavimo glazuru od 100 g maslaca, 100 g čokolade za kuhanje, 3 žlice ulja. To otopimo na laganoj vatri i kad se prohladi prelijemo preko šlaga. Stvimo u hladnjak da se ohladi, a kocke režemo ili toplim nožem ili žicom za rezanje da se čokolada nebi lomila.
