TIJESTO:
- 1 kg brašna
- 20 dag šećera
- 20 dag putra
- 4 žumanjka
- 1-2 kockice svježeg kvasca
- prstohvat soli
- 1/2 dl ruma
- 2 dl mlijeka
- 60 dag čistog, pasiranog marun(kestena)2 bjelanjka
- šećera u prahu po ukusu
- mljevenog cimeta, klinčića i muškatnog
- oraščića zajedno neka bude 1 čajna žličica
- 2-3 žlice čokolade u prahu
- 1/2 dl ruma
NAČIN PRIPREME:
Napraviti kvasno tijesto i ako je pre tvrdo dodati još malo mlakog mlijeka. Tijesto ne dizati vea ga odmah razvaljati na debljinu od pola centimetra. Izrezivati krugove kao za krafne. U svaki krug stavljati žličicu fila. Rubovi se mogu namazati ostatkom bjelanjaka. Preklopiti krugove kako bi se dobili polumjeseci. Dobro pritisnuti i odmah pržiti u puno ulja koje ne smije biti jako vruae da Grašnjaki ne bi naglo potamnili. Najbolje ih je pržiti u ulju za friteze. Neka dobiju lijepu boju. Kada su gotovi staviti ih kratko na upijajući papir a kasnije ih slagati na tacnu i posuti prah šećerom.
