Za tijesto:
- 15 dag maslaca
- 25 dag glatkog brašna
- 1 žumanjak
- 2 žlice octa
- 3 žlice malene vode
- malo soli
- 8 malih nakiselih jabuka
- 5 dag šećera
- malo badema
- 5 dag šećera
- marmelada
- 1/8 l vode
NAČIN PRIPREME:
Od brašna, žumanjaka, vode, octa i soli zamijesite gipko tijesto i ostavite da malo stoji. Zatim ga malo razvaljajte, namažite maslacem i preklopite sa svih strana, neka tako stoji 10 minuta, tada ga opet razvaljajte i opet preklopite, pustite opet 10 minuta da stoji. Ponovite još jednom. Jabuke pripremite ovako: ogulite ih, nožem izvadite koštice tako da ostanu cijele sa rupom u sredini. Šecer stavite u vodu, prokuhajte vodu, zatim poslažite jabuke u posudu da se voda još jednom prokuha, izvadite jabuke i rupu napunite marmeladom(po vašem ukusu). Razvaljajte tijesto i izrežite na kvadrate 10x10 cm, na svaki kvadrat stavite jabuku, a uglove preklopite preko nje, razmutite žutanjak, pa kistom namažite svaki kolace, pospite mljevenim bademima(može i orasima),složite kolace u navlažen lim, pa pecite na jakoj vatri. Možete ih služiti sa šlagom ili samo sa šecerom u prahu.
