Dinstani koromač

    Odstranite vanjske, vlaknaste slojeve koromača i gornje, tanke dijelove stabljike, zajedno s listovima. Listove sačuvajte za posipanje prije serviranja.  Operite koromač, razrežite na pola, a zatim na kriške. Zagrijte nekoliko žlica maslinovog ulja na širokoj tavi (u kojoj sav koromač stane više manje u jednom sloju), dodajte koromač i pustite da dobije zlatnu boju sa obje strane. Dodajte češnjak narezan na tanke listiće i ostavite minutu dvije da pusti aromu. Posolite koromač i podlijte s malo vode, kako bi se otopili zapečeni dijelovi na dnu tave. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok koromač sasvim ne omekša, provjeravajući povremeno da sva tekućina nije isparila. U slučaju da se koromač počne "primati" za tavu, a još nije omekšao, podlijte sa još malo vode. Kad je koromač omekšao, otklopite i pustite da sva tekućina ispari. Prije serviranja, posipajte nasjeckanim zelenim listovima  koromača.