Fina juha od graha

POTREBNO:

10 dag smeđega graha
2 žlice kukuruzne krupice
2 žlice ulja
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
1 feferon
1 žlica rajčice iz konzerve
mažuran,
lovorov list
sol, papar
0,5 dl vina
3 dag maslaca

NAČIN PRIPREME:

Navečer namočiti grah u hladnu vodu, pa ga drugi dan kuhati s lovorovim listom dok ne omekša. Lovor izvaditi, pa grah protisnuti da se odstrani ljuska. Pire od graha vratiti u vodu u kojoj se kuhao, dodati kukuruznu krupicu i staviti da zavri. Na ulju popirjati sitno nasjeckan luk, češnjak i feferon i dodati u juhu. Dodati malo mažurana, rajčicu, po potrebi sol i papar, promiješati i kuhati još nekoliko minuta. Na kraju doliti vino i dodati listiće maslaca. Juhu poslužiti uz kockice poprženog kruha. "teko pripremljen grah mogu si priuštiti i oni koji ga inače teže podnose, naročito kada ga začine mirodijama koje smanjuju nadimanje, kao što su mažuran, timijan ili kim.