Posted in Ribe i plodovi mora Ispis

Orade sa žara


Orade sa žara POTREBNO: NAČIN PRIPREME:
    Pećnicu ugrijte na 120°C. Rajčice kratko potopite u vruću vodu, isplahnite ih pod mlazom hladne vode i ogulite. Raspolovite ih i očistite od sjemenki i soka, U tepsiji na malo maslinovog ulja popržite  usitnjeni luk, zatim povrh složite polovice rajčica. Nakapajte ih maslinovim uljem i pecite u pećnici  oko 1 sat. Temperaturu pećnice prema potrebi smanjite jer se rajčice moraju isušiti, a ne zagorjeti.  U  svaku očišćenu oradu zataknite viticu majčine dušice i lovorov list. Izvana ih natrljajte solju i  paprom, zatim uvaljajte u brašno te nakapajte maslinovim uljem s obje strane.
    Ovako pripremljene ribe pecite na žaru tako da na koži nastane hrskavi mrežasti uzorak, zatim ih dovršite na slabijoj vatri (10 minuta). Limunov sok pomiješajte s maslinovim uljem. Pečene orade poslužite s lukom i rajčicama, nakapajte ih pripremljenim uljem te ukrasite bosiljkom.