Pastrva

pastrva Slatkovodna riba koja živi u brzim i čistim rijekama. Pripada obitelji Salmonidae koja se vrlo uspješno uzgaja. Prosječno je dugačka oko 30-40 cm a može narasti do jednog metra. Meso pastrve spada u dijetetske namirnice jer ima manje masnoće, manje kolesterola i manje zasićenih masti, samim time  i manju energetsku vrijednost.
Prosječna energetska vrijednost iznosi 140 kcal na 100 g namirnice. Pastrva je odličan izvor esencijalnih ribljih ulja, uključujući omega-3 masne kiseline. Bogat je izvor proteina koji su potrebni za normalan rast i razvoj.