Začini - Stranica 1 od 2

Recepti

# | 0-9 |A |B |C |Č |D |E |F |G |H |I |J |K |L |M |N |O |P |Q |R |S |T |U |V |W |X |Y |Z |Ž |

Recepti » Rječnik » Začini

Začini (40)RSS Feed

1. Kamilica

Kamilica (lat. Matricaria recutita) je jednogodišnja biljka iz porodice glavočika, visine 15-60 cm, tankog i razgranatog korijena, dvostruko perasto razdijeljenih listova. Stabljika je uspravna, gola,...

Nedjelja, 25 Rujan 2011 | 140 hits | Opširnije

2. Lipa

Lipa (lat.: Tilia, drugi nazivi: lipac, lipolist, lipa velelista, zimska lipa) je veliko drvo čije stablo doseže visinu od 25 do 30 metara, a starost i do nekoliko stotina godina. Cvjetovi lipe su mali,...

Nedjelja, 25 Rujan 2011 | 196 hits | Opširnije

3. Matičnjak

Matičnjak (Melissa officinalis) je vrsta trajne biljke iz roda Lamiaceae prirodnog staništa u južnoj Europi i mediteranskoj regiji. Raste us visinu od 70 do 150 cm. Listovi imaju blagi miris nalik na...

Petak, 23 Rujan 2011 | 199 hits | Opširnije

4. Estragon

Estragon - je višegodišnja aromatična biljka porijeklom iz Sibira a danas se uzgaja u mnogim zemljama. Kao začin upotrebljavaju se listovi, svježi ili osušeni. Mladi dijelovi biljke dodaju se...

Četvrtak, 09 Travanj 2009 | 1546 hits | Opširnije

5. Krasuljica

Krasuljica (krbuljica - Anthriscus cerefolium) - jednogodišnja biljka koja naraste do 70 cm. Stabljika je uspravna, šuplja i razgranata. Listovi su perasto izrezani. Sitni bijeli cvjetići skupljeni su...

Petak, 13 Veljača 2009 | 1651 hits | Opširnije

6. Anis

Anis (Pimpinella anisum), jednogodišnja biljka iz por. štitarki (Umbilliferae), naraste do pola metra, ima bijele sastavljene štitaste cvatove. Podrijetlom 12/1 Sredozemlja, uzgaja se u sr. i južnoj...

Utorak, 16 Rujan 2008 | 1643 hits | Opširnije

7. Zvjezdani anis

zvjezdani anis Zvjezdasti plod malog zimzelenog drveta podrijetlom iz Kine. Okusom je sličan anisu, koristi se kao aromat u likerima poput anisette svinjetine. Nezaobilazan je u kineskoj,...

Utorak, 16 Rujan 2008 | 1869 hits | Opširnije

8. Tamari

Tamari je fermentirani sojin umak koji se dobiva od soje i morske soli. Tamari bez pšenice je tradicionalna cijelovita hrana koja nastaje kao nusprodukt u proizvodnji sojinog misa. Sojin umak se...

Četvrtak, 11 Rujan 2008 | 2429 hits | Opširnije

9. Tartuf

Tartufi su gljive gomoljastih plodišta, pripadaju rodu Tuber, a svoja plodišta razvijaju najčešće od pet do trideset centimetara ispod zemlje. Posve su neugledni, izgledom podsjećaju na krumpir,...

Četvrtak, 11 Rujan 2008 | 2205 hits | Opširnije

10. Šafran

Šafran (Crocus sativus L.) je biljka iz porodice perunika. Začin kakav poznajemo dobija se iz vrška tučka (stigme) cvijeta kojih svaki cvijet ima samo tri. Po osjetilnim kvalitetama šafran je...

Srijeda, 10 Rujan 2008 | 1671 hits | Opširnije

11. Piment

Piment je suha, nezrela boba zimzelenog drva Pimenta dioica. Nakon sušenja, ove bobe su male, tamno smeđe kuglice, malo veće od zrna papra. Piment ima prodoran miris. Bez obzira na njegovo ime na...

Utorak, 09 Rujan 2008 | 1552 hits | Opširnije

12. Peršin

Peršin je jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta, karakterističnog mirisa. Peršin ima najveću koncentraciju C vitamina među povrćem. Također obiluje minerala kao što su kalij, željezo,...

Utorak, 09 Rujan 2008 | 2205 hits | Opširnije

13. Papar

Papar se koristi u gotovo svim kuhinjama svijeta. Najpoznatije su vrste, crni i bijeli papar, a u zadnje vrijeme sve češći se koristi zeleni i crveni papar. Svi oni potječu od iste vrste, razlika je...

Nedjelja, 07 Rujan 2008 | 1402 hits | Opširnije

14. Cimet

Cimet je začin koji se dobiva od kore cimetovca, Cinnamomum zeylanicum Nees, malog zimzelenog drveta iz porodice lovora (Lauraceae). Cimetovac potječe sa Sri Lanke, ali se danas uzgaja u većini...

Subota, 06 Rujan 2008 | 1440 hits | Opširnije

15. Shoyu

Shoyu, sojin umak, je gust tamnosmeđa tekućina dobivena fermentacijom sojinog zrna i žitarice (pšenice), ima ugodan miris i lagani slani okus i vrlo raširenu uporabu. Shoyu je proizvod nastao navodno...

Četvrtak, 04 Rujan 2008 | 1527 hits | Opširnije

16. Origano

Origano je samonikla sredozemna, začinska biljka rasprostranjena po cijeloj južnoj Europi. Kao začin upotrebljavamo svježe ili osušene listiće i cvjetne vrškove. Najpoznatiji je kako začin...

Nedjelja, 03 Kolovoz 2008 | 1452 hits | Opširnije

17. Aceto balsamico

Aceto balsamico dobiva se od kuhanog mošta koji se dugotrajnim postupkom pretvara u ocat tijekom prirodnog vrenja. Period zrenja ili odležavanja kod ove vrste je vrlo važan, a često iznosi 25...

Petak, 01 Kolovoz 2008 | 1549 hits | Opširnije

18. Ocat

Kvalitetan prirodni ocat igra važnu ulogu u prehrani: octena kiselina u organizmu razgrađuje masti i ugljikohidrate, pospješuje probavu pobuđujući proizvodnju probavnih enzima. Osim toga,...

Petak, 01 Kolovoz 2008 | 1556 hits | Opširnije

19. Miso

Miso (japanski) ili sojina pasta (kineski) je proizvod koji je prema procesu fermentacije vrlo sličan shoyu, osim što se radi od riže I raži. Boja misoa mijenja se u rasponu od bijele do crne, a...

Četvrtak, 31 Srpanj 2008 | 1292 hits | Opširnije

20. Metvica

Metvica aromatična biljka, koja raste do visine od 10 do 120 cm, listovi su većinom tamno zelene boje. Naziva se još; menta, zlatna metvica, vrtna metvica, nana, crna metvica. Rasprostranjena je u...

Četvrtak, 31 Srpanj 2008 | 1355 hits | Opširnije

<< Početak < « 1 2 » > Kraj >>

Stranica 1 od 2

MENU

GTranslate