Ispis

Krem juha od tikvica i krumpira

Napisao/la Interspar.

Korisnička ocjena:  / 2
LošeNajbolje 

b_380_280_16777215_00_images_stories_recepti_3469-krem-juha-od-tikvica.jpgPOTREBNO:  za 4 osobe

  • 600 g tikvica
  • 200 g krumpira
  • 200 g crvenog luka
  • 1 l povrtnog temeljca
  • 60 g maslaca
  • 40 ml ulja
  • Sol, svježe mljeveni papar
  • 50 ml kiselog vrhnja

 

 

NAČIN PRIPREME:

       Tikvice dobro operite i narežite na kocke. Na ulju pirjajte crveni luk do zlatnožute boje, dodajte kockice krumpira, podlijte s malo temeljca samo da je krumpir pokriven, kuhajte na laganoj vatri miješajući, dodajte maslac.

Kuhajte desetak minuta miješajući da maslac emulgira i podlijevajte malo po malo temeljcem da juha dobije kremoznost, posolite.

Odvojite 100 g tikvica, a ostalo dodajte u juhu, podlijte s pola temeljca i kuhajte 5 minuta. Usitnite štapnim mikserom, dodajte temeljca do željene gustoće i prokuhajte.

Preostale tikvice ispecite na gril tavi. Razmutite kiselo vrhnje, umiješajte u juhu prije posluživanja, dodajte grilane tikvice, začinite svježe mljevenim paprom i poslužite.

SAVJET: Umjesto kiselog vrhnja možete dodati 50 ml punomasnog mlijeka.