Ispis

Brudet s bakalarom

Napisao/la Administrator.

Korisnička ocjena:  / 2
LošeNajbolje 

x


POTREBNO: za 4 osobe

  • 0,5 kg bakalara
  • 1,5 kg krumpira
  • 3 češnja češnjaka
  • 2 glavice luka
  • rajčice
  • 1 dl bijelog vina
  • 1 žličica koncentrata rajčice
  • 0,5 dl maslinova ulja
  • juha od bakalara ili neke druge ribe
  • sol i papar po želji
  • nekoliko listova peršina

 

NAČIN PRIPREME:

     Bakalar istucite i pustite da se namače preko noći. Sljedeći dan ga izvadite i usitnite na manje komade, a krumpire na ploške. Luk narežite na trake, a peršin i češnjak usitnite.

Na dno velike posude za pečenje stavite prvo malo ulja, zatim red krumpira pa red bakalara. Na bakalar stavite luk i češnjak, malo sjeckanih rajčica te začinite paprom. Stavite još jedan red krumpira, bakalara, začina i tako do vrha, s time da na samome vrhu treba biti krumpir.

U posebnu posudu stavite vino i riblju juhu (ili vodu) te razmutite s malo koncentrata rajčice, soli i papra. Prelijte složenac od bakalara, tako da posljednji sloj krumpira bude pokriven tekućinom u kojoj se kuha.

Sve naglo zakuhajte, a zatim kuhajte dalje na laganoj vatri otprilike 1-1,5 sat. Prije posluživanja bakar pospite sitno sjeckanim peršinom.


 Izvor: Kaufland.hr