Ispis

Piletina u pršutu

Napisao/la Administrator.

Korisnička ocjena:  / 0
LošeNajbolje 

Piletina u pršutuPOTREBNO: za 4 osobe

  • 4 filea od pilećih prsa
  • 8 listića kadulje
  • 4 veće ploške pršuta
  • 250 g mahuna
  • 1 mladi luk
  • 1 žlica maslaca
  • 125 ml temeljca
  • 50 ml vrhnja
  • 250 g graška (zamrznutoga)
  • 2 žlice limunova soka
  • sol, papar



NAČIN PRIPREME:

Meso operite, posušite, posolite, popaprite i na svaki komad stavite po 2 listića kadulje. Zatim oko svakog filea omotajte plošku pršuta te učvrstite čačkalicama.
Mahune operite, očistite i u kipućoj slanoj vodi kuhajte oko 5 minuta. Zatim ih isperite i ocijedite. Mladi luk očistite i operite pa ga narežite na manje komade. Zagrijte maslac i pržite meso sa svake strane po 5 min. Izvadite i stavite na toplo. U tavu ulijte temeljac i vrhnje. Dodajte mahune, grašak i mladi luk te začinite solju, paprom i limunovim sokom. Prije posluživanja meso narežite na deblje ploške te ga poslužite na povrću. Po želji ukrasite listićima kadulje.