Ispis

Panna Cotta

Napisao/la Vali voli torte.

Korisnička ocjena:  / 3
LošeNajbolje 

Panna CottaPOTREBNO:
Za panna cottu:

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • aroma vanilije
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 1 vrećica želatine u prahu
  • 4 žlice hladnog mlijeka

Za preljev:

  • 200 g smrznutog šumskog voća
  • 4 žlice šećera u prahu
  • 1-2 žlice vode

NAČIN PRIPREME:

Želatinu pomiješajte sa četiri žlice mlijeka i ostavite desetak minuta da nabubri. U međuvremenu zagrijte slatko vrhnje u koje ste dodali aromu vanilije i šećer u prahu. Netom prije nego vrhnje zavrije, maknite ga s vatre i umiješajte želatinu. Dobro miješajte pjenjačom. Kada se smjesa počne zgušnjavati, ulijte je u kalupe koje ste namočili hladnom vodom. Ja sam koristila keramičke kalupe. Kada se panna cotta ohladi, stavite je u hladnjak na minimalno 3-4 sata, a poželjno je i dulje.

Netom prije posluživanja, pripremite preljev. Šumsko voće, šećer i vodu zagrijavajte dok sve ne postane sirupasto. Isključite i ostavite da se prohladi.
Panna cottu izvadite iz kalupa, tankim nožićem prijeđite uz rubove posudica i na nekoliko ih sekunda uronite u vruću vodu. Iskrenite je na tanjur, ukrasite voćem i uživajte u poslastici!

Izvor: Tekst i fotografije - Vali voli torte