Ispis

Bregovska pita

Napisao/la HRT magazin.

Korisnička ocjena:  / 2
LošeNajbolje 

Bregofska pita


Tijesto:

Bregovska pita, specijalitet podravske kuhinje od domaćeg razvučenog tijesta, jabuka, grožđica i oraha te domaće gušće masti, nastao u Koprivničkim Bregima, nematerijalno je kulturno dobro Hrvatske. 

Tijesto:

  •     40 dag glatkog brašna
  •     malo soli
  •     4 velike žlice maslaca ili margarina
  •     1 jaje
  •     mlake vode po potrebi

Zamijesite glatko tijesto, pa ga podijelite na 8 kuglica za 8 mlinaca (kora) i neka odstoji pola sata.

Nadjev: 

  •     15 dag mljevenih oraha
  •     25 dag grožđica
  •     40 dag šećera
  •     malo cimeta
  •     20 dag rastopljenog maslaca ili margarina
  •     8-9 debljih kiselih jabuka- oguljene, narezane na tanke ploške
  •     2 dcl vrnja pomiješano sa jednim jajetom

Posudu za pečenje podmažite maslacem ili margarinom i u njega stavite tanko razvučen prvi mlinac, po njemu stavljajte ploške jabuka, posipite šećerom i cimetom, te poškropite s 3 žlice rastopljenog maslaca. Na to stavite drugi mlinac - posipite orasima, šećerom, polijte rastopljenim maslacem, te poškropite vrhnjem. Na red dolazi treći mlinac koji posipite grožđicama, šećerom, polijte maslacem i vrhnjem. S četvrtim mlincem kreće sve ispočetka - jabuke, šećer, cimet, maslac; peti mlinac - orasi, šećer, maslac, vrhnje; šesti mlinac - grožđice, šećer, maslac i vrhnje; sedmi mlinac - po treći put jabuke, šećer, cimet, maslac i vrhnje, a zadnji, osmi premažite samo vrhnjem.

Prije pečenja probodite vilicom gornji mlinac na nekoliko mjesta. Pitu pecite na 200° C, ali kada se gore zapeče smanjite na 180° C. Peče se oko sat i 15 minuta. Pečenu, malo ohladite i posipite mljevenim šećerom. 

U slast!


Izvor: HRT magazin