15 minuta miksati šećer, šećer u prahu, 2 dl vode, vanilin šećer i 3 bjelanjka dok nastane gusta smjesa. Zakipiti 1,5 dl vode i ukuhati želatinu. Želatinu uliti u gornju smjesu i dalje miksati još 15 minuta. Suhi pleh posipati kokosovim brašnom, uliti smjesu, poravnati je i staviti da se hladi u ledenici oko 15 minuta. Izvaditi iz ledenice, izrezati kocke i svaku uvaljati u kokos.

---