Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Meso natrljajte solju i paprom. Zagrijte ulje i 2 žlice maslaca te popržite meso sa svih strana. Ulijte temeljac te u poklopljenoj posudi pecite oko sat vremena. 2. U međuvremenu skuhajte rižu prema uputama s pakiranja. Mrkvu ogulite i narežite na prutiće. Meso izvadite i stavite na toplo. Umak od pečenja procijedite i začinite. Umiješajte bosiljak i vrhnje te dodajte razmućeni gustin.  Mrkvu kuhajte 5 minuta u slanoj vodi te je ocijedite. Luk oljuštite i nasjeckajte pa ga propirjajte na žlici maslaca. Dodajte mrkvu i začinite.
    Pečenku narežite na ploške te je poslužites umakom i mrkvom. Rižu stavite u kalup u obliku zeca pa je iskrenite na tanjur.